早在2018年，人造肉就已在國(guó)外面世，而在2019年，國(guó)產(chǎn)人造肉面世并推出市場(chǎng)，肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖餐廳皆有使用，價(jià)格也略高于真正肉類產(chǎn)品。對(duì)于未來(lái)即將取代肉食品的人造肉，你了解多少呢？你會(huì)選擇購(gòu)買并食用嗎？對(duì)于人造肉，其制作方式基于傳統(tǒng)的擠出工藝制作，而今，隨著3D打印技術(shù)的不斷成熟，3D打印作為人造肉的另一種加工方式也不再“稀奇”。這不，一家初創(chuàng)企業(yè)正在嘗試用3D打印技術(shù)制作仿真牛排，具體如何？就請(qǐng)跟著往下看吧。

但是Redefine Meat不是單獨(dú)戰(zhàn)斗。其行業(yè)領(lǐng)先的投資者和合作伙伴生態(tài)系統(tǒng)提供了豐富的專業(yè)知識(shí)和財(cái)務(wù)支持，可將其產(chǎn)品推向市場(chǎng)。預(yù)計(jì)Givaudan等合作伙伴將于下周宣布。

實(shí)際上，生產(chǎn)肉類替代品的工業(yè)級(jí)3D打印機(jī)可以消除從世界各地采購(gòu)肉類的需求，重塑傳統(tǒng)食品供應(yīng)鏈，有助于解決全球食品生產(chǎn)的難題，最重要的是，減少了食品工業(yè)對(duì)環(huán)境的不利影響。如今，每年宰殺超過(guò)3億頭奶牛的現(xiàn)代畜牧業(yè)的做法可能會(huì)因增加溫室氣體排放量，對(duì)農(nóng)田和淡水使用量造成嚴(yán)重破壞。

因此，考慮到世界上最緊迫的挑戰(zhàn)之一就是以減少對(duì)環(huán)境的影響的方式生產(chǎn)和消費(fèi)肉類產(chǎn)品，這為3D打印技術(shù)提供了一個(gè)重要的機(jī)會(huì)，可以通過(guò)改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣來(lái)引起有意義的改變。

來(lái)源:中國(guó)3D打印網(wǎng)